みなさま ご機嫌よう。
お疲れ様です。
お食事は、お済みになりましたか？
本日のお話しは、こちら
【食事の所作】
基本の「き」の、お話しです。
でも。。
お茶碗やお箸づかいのマナーって。
身につけなければいけないの？
いいえ。
世の中には、ご病気や怪我などで
そういった動作の叶わない方も
おられますし。
所作って
想いを形にするもの
ただ、それだけ・・だと思います。
割り箸って、どう割るの？
持ち方
箸袋から取り出したら、
箸を立てては、いけません。
横(水平)にして中央を持ち、
上下に開くように割ります。
位置
胸元は、いけません。
出来れば、みぞおち辺りの低い位置で
静かに、そっと割りましょうね。
扱い
箸先を、人様に向けないように。
考え方
箸は、命をいただくという意味での
神様との架け橋になってくれるもの
そんな風に覚えることで
食物を大切に、命に敬意をはらいたいですね。
椀と箸の、取り上げ方
① 椀は、両手で取り上げます。
そして、左手にのせます。
② 右手で箸の中央を上から取り
椀を持った左手の、薬指と小指の間に挟みます。
③ 右手を、箸に沿ってすべらせ
箸を下から持ち直します。
これだけ。
身体を、飯椀の方へ動かさず
お椀の方を口元へ引き寄せていただきます。
ひと口ゆっくりと味わったら
ぜひ、ここで一度 椀を膳に戻しましょうね。
きっと あなたも
何度か練習すれば、すぐに出来るようになります。
習慣化してしまうのが一番です
でも、時と場合もありますよね。
例えば、
定食屋さんで気軽なお食事の時にも
一人まどろっこしいことしていたら
嫌われてしまう
そんな時は
「基本から大きく外れない」
くらいに考えて、楽しみましょ。
周りの方々や、ご一緒の方々に
居心地の悪い思いをさせる存在にならない様に・・
それが、何よりも何よりも
大切なことです。
箸を置く所は
お敷き(お膳)がある時は
お敷きの右の縁に、箸先を掛けます。
箸先は、向こうを向けずに
左を向くように。
箸袋で箸置きを作るのは
「友人宅で、それは失礼だわ！」
っと仰る方もいますし、
「器用で気が利いて、上品」
と、仰る方もおられます。
その場の空気に合わせて、どうぞ。
何事も100％正しいことなど無いもの。
ならば、楽しみましょ。
その他
箸置きとして季節の小枝に
花や葉を添えて置いてみたり
例えば
笹の葉や菖蒲の葉の時節に
葉先を、くるんっと丸めて
笹舟のように置いてみたり・・も素敵。
会社では、
爪楊枝で代用するひと
メモ用紙や付箋を使う方もあるとか。
和装ならば
懐紙を使うのが自然で
懐紙へ箸先を乗せれば良いのです。
箸先の汚れを そっと ぬぐったり
懐紙には
種を隠したり、食べ残しを包んだり・と
色々な使い方ができますね。
但し、してはいけないのは
食事中に器の上に箸を渡し置くこと。
「もう御馳走様です」
「もう結構です」の意味にもなり、
「忌み箸(いみばし)」と言って
三途の川を渡す様で
これは「禁じ箸」として
してはならぬ事と言われます。
食後に、
箸袋に収めるのなら・・
箸袋の先を少し折って
使用済みであると解るようにして
差し入れて下さいね。
お箸の持ち方・動画
最後に、お箸の持ち方について
こんな楽しい動画をみつけました。
お箸づかいに不安な方
小さなお子様に
どうぞ。
所作って
想いを形にするもの
ただ、それだけ・・だと思います。
けれど
美味しいお料理を
作って下さった方への
感謝を現わすために
せめて、美しい所作で応えたい。
また美しい器を作って下さった方の
その努力に心をはせ、敬意を持って
大切に大切に、使わせて頂くために
理に適う仕草だから。
知っていたいのです。
でもでも。。
知っていても
自分を人より上に見せようとか
自分を飾るための使い方とは
違う・と思うから。
そして
お国柄や文化によっても
正解も違います。
ご存知の通り、世界中のほとんどの国は
飯椀を持ち上げません。
中国では、
飯椀以外の器は持ち上げずに
頭を下げテーブルや食器に近づけて食べます。
韓国では、
飯椀は手に持たず
箸は、おかずを取るだけ
ご飯はスプーンですくうもの。
米国やヨーロッパでも、
器は持ち上げません。
日本のそれは
世界から見ると
奇異な食事しぐさと言われることもあるようです。
さて、何か一つでも
あなたのお心に 叶うものがあったなら
嬉しいです。
最後までお付き合い下さい
ありがとう存じます。
ご機嫌よう
